Peppers Collins
Historia
Se dice que por el año 1890 vivió en New York un londinense llamado John Collins. Gran barman que preparó por primera vez la versión clásica de este trago con un gin estilo Old Tom. A partir de entonces el coctel fue conocido por una combinación entre el nombre del barman y el estilo de gin.
Nuestra reversión es más especiada, herbal y cítrica gracias a las notas que le otorgan Entre Perro y Lobo GIN, el almíbar de pimienta, el bitter angostura y el jengibre. No podes estar una tarde sin esta reversión en tus manos.
Preparación
Para prepararlo elegí un vaso Collins que es un vaso de trago largo pero más angosto que los regulares.
1)Poner tres rocas de hielo en el vaso
2) Coloca en el vaso la cantidad de Entre Perro y Lobo GIN, luego el jugo de limón y el almíbar de pimienta. Revolvé y fíjate si necesita un hielo más.
3) Completa con agua con gas, y revolvé dos veces de arriba a abajo.
4) Para terminar dale un golpe de Angostura Bitter y agrega unas finas láminas de jengibre y un twist de lima.
Ingredientes
- 60 ml Entre Perro y Lobo GIN
- 30 ml jugo de limón
- 30 ml almíbar de pimienta (calentar una cacerola, agregar un puñado de pimienta de Jamaica, pimienta negra y pimienta verde. Ni bien desprenda aroma a tostado (sin quermar), agregar 50 gr de agua y 50 gr de azúcar blanca, esperar que se disuelva. Colar, endriar y usar)
- 3 láminas de jengibre
- 1 golpe de angostura
- Dash de soda
